top of page
Equipo
Raúl Duque Camas: Especializado en guisos, tradición, cocciones...
David Cañamero Franco: Responsable de proyectos externos.
Luis Sanjuan Luque: Especializado en técnicas de maduración, crudos, chacinas, quesos...
Enrico Muscato: Responsable de sostenibilidad y tierra.
Èlia Moral Pons: Mundo dulce
Moha: Responsable de producciones.
Elisa Hernández Alcalde: Directora y encargada del maridaje líquido.
Alba Castillo Miquel: Representante de cocina en sala.


Álvaro Sanz Clavijo
¡Trabaja con nosotros!
bottom of page